和爷爷一起做月饼

 与爷爷一起做月饼

中秋节，是一个充满温情和团圆的节日。每到这一天，无论身处何方的人们，都会想方设法回到家中，与家人共度良宵。对我来说，中秋不仅仅意味着赏月和吃月饼，更是一段与爷爷共同制作月饼的美好回忆。这份记忆不仅让我感受到了家的温暖，也让我学会了如何用心去对待生活中的每一个细节。

 一、准备材料

记得那是一个晴朗的下午，阳光透过窗户洒在厨房的瓷砖上，显得格外温馨。爷爷从柜子里拿出一个老旧的木箱，里面装满了各种做月饼的工具和材料。他小心翼翼地将这些工具一一摆放在桌子上，然后转向我说：“今天，我们一起来做月饼。”

我兴奋地点了点头，跟着爷爷一起开始了准备工作。首先，我们需要准备好面粉、糖浆、碱水、油和馅料。爷爷告诉我，做月饼的面粉最好选用低筋面粉，这样做出的月饼皮才会更加柔软。糖浆则是月饼皮的主要成分之一，它的甜度和黏性决定了月饼的口感。碱水则可以中和糖浆的酸性，使月饼皮更加松软。油的作用是增加月饼皮的光泽和酥脆感。至于馅料，我们可以选择豆沙、莲蓉、五仁等多种口味。

爷爷一边讲解，一边示范，我则在一旁认真地听着，生怕错过任何一个细节。准备工作完成后，我们开始和面。爷爷教我将面粉、糖浆、碱水和油按一定比例混合，然后用手慢慢揉搓，直到面团光滑细腻。这一步看似简单，但其实需要一定的技巧和耐心。爷爷说：“和面就像和人相处一样，要有耐心，用心去感受它的变化。”

 二、制作月饼

面团准备好后，接下来就是包馅和成型了。爷爷先将面团分成若干个小剂子，每个剂子大约乒乓球大小。然后，他拿起一个小剂子，用掌心轻轻按压，使其变成一个圆形的薄片。接着，他将适量的馅料放在薄片中央，再用手指轻轻收口，将馅料完全包裹住。最后，他将包好的月饼放入模具中，用力一压，一个完整的月饼就做好了。

看着爷爷熟练的动作，我不禁跃跃欲试。我学着爷爷的样子，拿起一个小剂子，按压成圆形薄片，然后放上馅料，小心翼翼地收口。然而，当我尝试将月饼放入模具时，却发现它总是不听话地变形。爷爷见状，微笑着走过来，手把手地教我：“要用力均匀，不要怕压坏了月饼，这样才能做出漂亮的形状。”

经过几次尝试，我终于成功地做出了第一个完整的月饼。虽然它的形状并不完美，但我仍然感到非常自豪。爷爷也露出了满意的笑容，夸奖我说：“做得不错，第一次就能做成这样已经很不错了。”

 三、烘烤月饼

月饼制作完成后，接下来就是烘烤了。爷爷将烤箱预热至180摄氏度，然后将月饼放入烤盘中，送入烤箱。他说：“烤月饼的时间和温度都很重要，时间太长会烤焦，时间太短又不熟。一般来说，烤15分钟左右就可以了。”

等待的时间里，我和爷爷坐在厨房的椅子上，聊起了过去的中秋节。爷爷告诉我，他小时候家里条件不好，每年中秋节能吃到一个月饼已经是非常奢侈的事情。那时候，他们一家人会围坐在一起，分享仅有的几块月饼，那种幸福感是现在的孩子很难体会到的。听着爷爷的故事，我深深地感受到了生活的不易和家庭的温暖。

终于，烤箱的铃声响起，爷爷打开烤箱，一股浓郁的香味扑鼻而来。他小心翼翼地将月饼取出，放在冷却架上。不一会儿，月饼的表面变得金黄酥脆，散发着诱人的香气。我迫不及待地尝了一口，那熟悉的甜味瞬间弥漫在口腔中，令人陶醉。

 四、分享月饼

月饼做好后，我们决定将它们送给邻居和亲友。爷爷提着一篮子月饼，带着我挨家挨户地敲门。每到一家，爷爷都会热情地送上月饼，向他们表达节日的祝福。邻居们接过月饼，脸上洋溢着幸福的笑容，纷纷感谢爷爷的用心。

回到家中，我们还剩下一些月饼。爷爷将它们整齐地摆放在盘子里，放在客厅的茶几上。晚上，全家人围坐在一起，一边品尝着自己亲手做的月饼，一边欣赏着窗外的明月。那一刻，我感到无比幸福和满足。

 五、感悟与思考

与爷爷一起做月饼的这段经历，不仅让我学会了如何制作月饼，更让我体会到了家庭的温暖和亲情的重要性。在这个快节奏的社会里，人们往往忙于工作和生活，忽略了与家人的相处。而通过这次经历，我深刻地认识到，家人的陪伴和关爱才是生活中最宝贵的财富。

此外，这次经历也让我明白了“用心”的重要性。无论是做月饼还是做其他事情，只有用心去对待，才能做出最好的结果。爷爷的耐心和细心，让我深受启发，也让我更加珍惜与家人相处的每一刻。

总之，与爷爷一起做月饼，不仅是一次美好的回忆，更是一次心灵的洗礼。这份记忆将永远珍藏在我的心中，成为我人生中最宝贵的一笔财富。