和爷爷一起做月饼

 与爷爷一起做月饼

中秋佳节，家家户户都沉浸在团圆的喜悦中。而对我来说，最难忘的中秋记忆，莫过于与爷爷一起做月饼的那些日子。每到这个时候，爷爷总会从柜子里拿出那套古老的模具，带着我一同走进厨房，开始一年一次的月饼制作之旅。这不仅是一次美食的体验，更是一段祖孙情深的温馨时光。

 准备工作

中秋节前一周，爷爷就开始忙碌起来。他先是从市场上买回新鲜的莲蓉、豆沙、五仁等馅料，再精心挑选面粉、油、糖等原料。爷爷总是说：“做月饼，材料要选最好的，这样做出的月饼才香甜可口。”每次听到这句话，我都觉得心里暖洋洋的，仿佛已经闻到了月饼的香气。

准备工作完成后，爷爷会把所有材料整齐地摆放在案板上，然后叫我过来帮忙。他会耐心地教我如何将面粉过筛，如何将油和糖混合均匀。每一道工序，爷爷都做得一丝不苟，仿佛在进行一场仪式。而我则在一旁认真地学习，生怕错过任何一个细节。

 制作过程

正式开始制作月饼时，爷爷会先将面粉、油和糖混合在一起，搅拌成面团。他告诉我，面团的软硬程度非常重要，太硬了不易成型，太软了又容易破裂。我按照爷爷的指导，小心翼翼地揉着面团，直到它变得光滑细腻。

接下来是包馅。爷爷将事先准备好的馅料分成一个个小球，然后教我如何将这些馅料包入面团中。他说：“包馅的时候要轻柔，不能用力过猛，否则馅料会漏出来。”我按照他的方法，慢慢将馅料包裹在面团里，心里充满了成就感。

最后一步是压模。爷爷拿出那套古老的模具，一个个地摆放在我面前。这些模具上雕刻着各种图案，有的是花鸟，有的是月亮，还有的是吉祥的字样。我选择了一个自己喜欢的图案，轻轻地将包好馅的面团放入模具中，用力一压，再轻轻敲打几下，一个精美的月饼就呈现在眼前。

 亲情的温暖

每次做完月饼，爷爷都会将它们整齐地摆放在烤盘上，放进烤箱。等待的时间里，我们会坐在院子里，聊起过去的故事。爷爷会讲起他年轻时的往事，那些关于家乡、关于亲人、关于生活的点点滴滴。我静静地听着，心中充满了敬意和感动。

烤好的月饼散发着诱人的香味，我们一人拿一个，慢慢地品尝。爷爷总是笑着说：“自己做的月饼，味道最好。”我点头附和，心中却知道，这不仅仅是因为月饼的味道，更是因为这份月饼背后承载的亲情和回忆。

 传承的意义

随着年龄的增长，我渐渐明白了爷爷带我做月饼的真正意义。这不仅是一种传统的延续，更是一种情感的传递。每一次与爷爷一起做月饼，都让我更加珍惜与家人相处的时光，更加懂得感恩和珍惜。

如今，虽然爷爷已经离世，但每年中秋节，我都会按照他教的方法，独自做上几块月饼。每当这时，我仿佛能感受到爷爷就在身边，依然慈祥地笑着，教我如何做好每一个步骤。这份记忆，将成为我一生中最宝贵的财富。

 结语

与爷爷一起做月饼的日子，是我童年最美好的回忆之一。那不仅仅是对美食的追求，更是对亲情的珍视。每一块月饼，都凝聚了我们的爱与希望。在这个特别的日子里，让我们不忘传统，珍惜亲情，共同迎接每一个美好的明天。